アロエの料理 |
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アロエ生葉の下ごしらえ
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育ったアロエの姿
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根元から切り取ったアロエの葉
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１.アロエの根元部分を切り取り、
三等分くらいに切り分けます。 |
２.両脇のトゲの部分を切り
取ります。 |
３.両側の皮を切り取ります。
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４.料理したい大きさに切り分け
ます。 |
５.沸騰したお湯で３分程度
煮立てます。 |
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| ※この後氷水で冷やすと歯ごたえがでて 美味しさが増します。 |
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レシピの紹介
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１.アロエヨーグルト
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２.ジュース
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一番シンプルな食べ方でヨーグルトにアロエを入れるだけです
デパートやコンビニなどでも販売されているアロエヨーグルトではアロエの粒が小さくてもの足りないという方には大満足。 |
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アロエの葉を皮ごとジューサーですり潰したものです。
このままでは苦味と皮の粕がひどいのでこし布などでこしてハチミツなどを加えてお飲みください。 |
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３.サワー
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４.アロエの刺身
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サワーの中に角切りにしたアロエを入れます。
テレビ番組でもアロエは肝臓によいとの実験結果が出ていました。 二日酔防止には抜群のトッピングです。 |
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アロエの食べ方で、一番多く食べられている食べ方ではないでしょうか。
ポン酢、酢醤油、サラダドレッシング等、お好みでどうぞ。 ※かつお節を入れるとタレが絡みやすくとても美味しくなります。 |
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５.アロエサラダ
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６.アロエ入りチャーハン
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サラダの場合、人によって好みがだいぶ違いますのでそれぞれ好きなサラダにトッピングしてください。
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玉ねぎが嫌いな人でなければ大丈夫です。
アロエを少し小さめに切ると違和感無く食べられます。 |
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７.アロエ＆アスパラのごま和え
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８.アロエとイカのカルパッチョ
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湯がいたアスパラとアロエを氷水で冷やしごま和えします。
酒のつまみにとても良く合います。 |
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薄く切ったイカとアロエをピリカラソースで味付けします。
これも酒のつまみに最高です。 |
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９.アロエのマーボーナス
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１０.アロエとブロッコリーの中華炒め
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アロエのヌルヌル感がマーボーナスにマッチします。
マーボーナスの脂っこさをアロエが和らげてくれます。 |
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アロエを薄く切って味が馴染むようにすると美味しいです。
アロエは意外と中華に合います。 |
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１１.アロエのアーサ汁
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１２.アロエ入り中華スープ
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宮古島特産のアーサ（海草）汁にアロエをトッピング。
朝の食卓が磯の香りとアロエでとても健康的な気分になります。 |
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意外な組み合わせですが、意外と美味しい。
あっさりしたアロエにしっかりとした中華スープが良く合います。 |
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１３.アロエ入りモズク酢
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１４.アロエの若芽てんぷら
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モズクとアロエのヌルヌルがベストマッチ、さらにアロエの歯ごたえがモズクの美味しさをいっそう引き出します。
これまでの組み合わせ料理で一番美味しいと思います。 |
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アロエの花が咲く前の若芽を湯がいて天ぷらにします。
見た目は硬い感じのする若芽ですが、意外と柔らかく苦味もなくとても美味しいです。 |
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| １5.三色月見アロエ |
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１6.杏仁豆腐とアロエフルーツ | |||
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アロエとおくら、それに納豆の ねばねばが加わって後をひく 美味しさです。 |
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市販のフルーツ缶詰にアロエ
を入れるだけですのでお手軽 にできます。 お子様向きのデザートです。 |
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| １７.月見アロエ軍艦巻き |
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１８.アロエ納豆軍艦巻き | |||
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本に載っていたので試して見ま したが、作るのが面倒くさい割 に味はイマイチでした。 |
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納豆のねばねば感とアロエの サッパリ感がグッドです。 |
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